RECOMENDACIONES DEL GOBIERNO PORTEÑO PARA COMERCIOS CON AUTOSERVICIO DE ALIMENTOS
Desde la Agencia Gubernamental de Control realizaron algunas sugerencias y recomendaciones luego de haber observado en muchas fiscalizaciones cuestiones relacionadas a higiene y seguridad alimentaria. En el caso de las panaderías que exhiben facturas es importante que tanto la bandeja como las pinzas sean manipuladas solamente por personal del comercio, es decir que los consumidores no tengan acceso a las mismas. Idénticas recomendación es para los locales que venden comida por kilo.
En todos los casos los alimentos deben estar distanciados y de ser posible protegidos del público. Siempre se debe respetar el distanciamiento social. Si el local tiene menos de 15 metros cuadrados No puede haber más de un cliente en el interior. Ésto deberá constar en un cartel colgado en la puerta o un lugar visible. Respecto a zonas de elaboración se debe cumplir con los protocolos de manipulación y el uso obligatorio de tapabocas.
